追寻浦东非遗传统文化根源 感受下沙烧卖独特制作技艺——我校外国语学院组织师生观摩体验航头镇文化项目
每到春笋冒尖时，便是下沙烧卖飘香季。3月28日下午，在外国语学院团委组织下，来自日、韩、巴基斯坦等国的近二十名留学生，和外国语学院部分师生，前往航头镇文化中心参加 “下沙烧卖制作技艺”传授班（中外青年场）。浦东新区文化艺术指导中心副书记、副主任方霞珍到场并讲话；浦东“非物质文化遗产”专家谈敬德老师介绍“下沙烧卖”的历史渊源及相关情况。下沙烧卖第四代传承人郑玉霞女士分享了下沙烧卖的传承历程。
在参加本次活动的中外青年中，有的未曾听说过“下沙烧卖”，有的仅闻烧卖之名，有的对“下沙烧卖”略知一二。在现场，第四代传承人郑玉霞手把手地教授这些青年制作下沙烧卖。青年们经过几番试手，拈起一张薄薄烧卖皮，挑起大大一团春笋肉馅，手掌一抖，手指一握，一枚像桃花一般的烧卖便在学员们的手中绽放开来。
通过参与传授班，中外青年们了解了“下沙烧卖”悠久的人文历史和丰富的文化内涵，感受其独特的制作技艺，追寻浦东非遗传统文化的根源，还品尝到了自己的手艺。
据悉，“下沙烧卖制作技艺”于2011年被列入浦东新区非物质文化遗产保护名录。今年，正在申报市级“非遗”项目。
我校外国语学院与浦东新区航头镇机关，是党团组织共建单位。按照共建计划，双方每年定期开展群众文化活动。上述非遗项目的观摩体验，作为一项新的文化交流活动，受到了师生们的欢迎。
（供稿：外国语学院）
